La mâche est une petite plante herbacée, dégustée comme salade en hiver. Elle forme une petite rose de feuilles, son goût est très doux. Elle comporte une multitude d'appellations comme doucette, ...

La pomme de terre, également appelée patate, est une plante dont nous consommons le tubercule. Originaire de la cordillère des Andes au Pérou, la pomme de terre est aujourd'hui cultivée aux quatre ...

La noix est un fruit à coque, produite par le noyer, un arbre majestueux pouvant atteindre jusqu'à 30 mètres de hauteur. En Europe, la France est le premier producteur de noix. La noix est un fruit ...

La carotte est une plante et un légume racine, cultivé partout dans le monde. On consomme sa racine, mais les feuilles de la carotte appelées fanes sont également tout à fait comestibles. La carotte ...

L'épinard est une plante potagère cultivée partout dans le monde. L'épinard est un légume exceptionnel en termes de bienfaits pour la santé. Il est reconnu pour ses qualités nutritionnelles en ...

L'endive est également appelée chicorée ou chicon dans le nord de la France et en Belgique. C'est une plante cultivée annuellement, elle a la particularité de pousser en cave, dans l'obscurité. On ...

Le pois est une plante grimpante légumineuse. Ce sont ses graines vertes qui sont consommées en tant que légume. On les appelle les "petit pois". On les nomme aussi pois cassés, quand leurs graines ...

Le salsifis est une plante herbacée, dont on consomme la racine de couleur blanche jaunâtre. Le salsifis est souvent confondu avec la scorsonère, dont la racine est noire. Le salsifis est un légume ...

L'oseille est une plante herbacée, poussant à l'état sauvage mais également cultivée comme plante potagère pour ses feuilles. Il existe de nombreuses variétés d'oseille : oseille pourpre, oseille ...

Le topinambour est une plante vivace dont les tubercules sont comestibles. Ces tubercules couleur marron-jaune-rouge ont une forme très irrégulière, arrondie ou ovale avec des noeuds. Le topinambour ...

Le chou-fleur est une plante, dont la boule appelée communément pomme est consommée comme légume. Le chou-fleur est blanc, mais il existe des variétés de choux fleurs violets, verts et jaunes. Il est ...

La groseille est le fruit du groseillier, un arbuste rustique. C'est une petite baie rouge ou blanche, au goût acide à sucré selon les variétés. Elle mûrit en juin-juillet. Son goût acidulé en fait un ...